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02.28.2015

おいしいビールを飲んでもらいたい。そんなことを考えていたのですが、ミラクルが起こりました。

僕の職場の同僚の家族がクラフトビールを作っていたんです。しかも、那須で。

去年から、駒沢公園の肉フェスに参加されていた時に挨拶はしていたのですが、やっと現地に赴くことができたので直接お会いしてきました。

 

小山田さんのパピーであり、那須高原ビールを営んでいる小山田孝司さんです。

いかにビールを愛しているかを熱く語ってもらいました。

普通と違う、ちゃんと個性がある本物の生ビールをご用意できそうです!

 

 

 

 

12.22.2014

僕らの結婚式に、肉は必要不可欠です。

なぜなら、肉がないと僕は死んでしまうからです。

牧場でその場で焼いた肉にかぶりつきながら牛乳を飲む。なんて素晴らしいんだろうと思います。

 

ただ、当日に用意してもらうお肉は、渡邉家の末っ子、大の肉好きで仙台牛の卸売りをしている勉くんより仕入れます。

最高のお肉を用意してもらえるのであれば、当然最高のシェフで迎え撃つのが礼儀ではないでしょうか。

 

と、いうことで、中学校の同級生であり、吉祥寺のビストロ「Dish」のメインシェフ・鎌谷氏にお願いをしています。

 

今回はちょうど勉くんより上等のお肉が届いたのでさっ...

11.02.2014

 

 

吉祥寺のハモニカ横丁内にあるイタリアン、Dishにて店長をしている中学校の同級生鎌谷くんが、当日の料理を担当してくれることになりました!イケメンの彼から作り出される素晴らしい料理の数々・・・最高のグリルを提供してくれるはずです!ちなみに卒業以来疎遠となっていた鎌谷くんは、たまたま母が2011年にここで食事をしたことから再開を果たしました。奇跡です。

 

10.17.2014

 

今日は好美の大学の先輩の千代さんのところへ。

 

千代さんは菌の研究や販売行う会社で働く傍、千葉の古民家を借りてチーズ工房を立ち上げたエネルギー溢れる方。

今回はプロジェクトへの協力のお願いと、チーズ工房+バーの準備のお手伝いをさせてもらいに行きました。

 

 

古民家からは想像もつかない綺麗に整理された機器が揃う工房。

発酵して2週間と3週間のカマンベールの赤ちゃんをいただきました。

たった1週間の違いで匂い、味が全然違いました!

 

千代さんには、会場で出すチーズを渡辺牧場の牛乳を使って作ってもらうことになりました!

当日は最高のチーズでおもてなし...

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© 2023 by Ryunoshin + Yoshimi Hirai

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